ASSIDA BIDHA

Photocredits Stefany Borile

Ingredienti:

300 g di farina

1/2 litro di acqua

1 pizzico di sale

Olio di oliva 

Burro

Miele

Procedimento:

In una pentola versate l'acqua e il sale e aggiungete la farina setacciata.

Mettete sul fuoco e mescolando continuamente, portate ad ebollizione. 

All'inizio farà dei grumi, non vi spaventate e continuate a mescolare energicamente finché in superficie farà delle grandi bolle e risulterà liscia. 

Versate un goccio di olio in un piatto, metteteci l'assida, fate un buco nel mezzo e metteteci un pezzo di burro e del miele. 

Servite caldo.