ZLABIA

                                       Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti:

1 bicchiere di farina

1 bicchiere pieno per 3/4 di Maïzena 

1 cucchiaino di zucchero

1 bicchiere di acqua tiepida (o più) 

2 cucchiaini di olio di oliva

2 cucchiaini di yogurt 

1 bustina di lievito di birra secco

Colorante rosso e giallo

Olio per friggere 

Per lo sciroppo:

300 g di zucchero

150 ml di acqua

1 tappo di acqua di fiori di arancio

Procedimento:

Cominciate a fare lo sciroppo. 

Sciogliete lo zucchero nell'acqua e portate ad ebollizione. Quando bolle, abbassate la fiamma e cuocete finché, versando una goccia in un piattino, la goccia rimane intatta. 

Aggiungete l'acqua di fiori di arancio, mescolate, e spegnete la fiamma. 

In una ciotola, mescolate la farina, la Maïzena con lo zucchero e il lievito. 

Aggiungete lo yogurt, l'olio e l'acqua. 

Dividete l'impasto in due ciotole e versate del colorante in ogni ciotola. Mescolate, coprite con della pellicola e lasciate riposare 30 minuti. 

Scaldate l'olio. 

Prendete una bottiglietta in plastica, fate un foro sul tappo. Versate l'impasto nella bottiglietta, chiudete con il tappo e fate scendere l'impasto nell'olio, cominciando dal centro facendo dei cerchi e finendo con una linea che tocchi tutti i cerchi. 

Immergeteli nello sciroppo freddo per un paio di minuti e poi appoggiateli su della carta da forno. 

        Il video della realizzazione qui 👇