BOUSCOUTOU

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Ingredienti:

6 uova

240 g di zucchero 

300 g di farina

3 cucchiai di acqua di fiori d'arancio

10 cl di olio di semi

12 dl di succo d'arancia

2 bustine di vanillina

1 bustina di lievito

Procedimento:

Preriscaldate il forno a 210°.

Sbattete i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto corposo.

Aggiungete un po' alla volta la farina setacciata e l'acqua di fiori d'arancio.

Aggiungeteci il succo d'arancia, il lievito, la vanillina e l'olio.

Montate gli albumi non troppo fermi.

Incorporateli dolcemente ai tuorli. 

Versate il composto in una tortiera da 22 cm. 

Infornate per 3 minuti e poi abbassate il forno a 150° e continuate la cottura per 20-30 minuti.

Lasciate raffreddare in forno con lo sportello aperto (per evitare che il dolce si afflosci).

Servite con della marmellata.