BROUDOU À L'AGNEAU

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Ingredienti:

300 g di carne d'agnello

1 patata di medie dimensioni

1 porro

1 carota di medie dimensioni

1 gambo di sedano

1 noce di burro

sale

pepe

Procedimento:

Tagliate a pezzetti la carne, conditela con il sale e il pepe e mettetela in una pentola con la patata tagliata in due, la carota, il porro e il gambo di sedano. 

Aggiungete il burro e cucinate per 2-3 minuti a fuoco vivo. Aggiungeteci circa tre  litri d'acqua, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Quando l'acqua é calata a 1,5 litri circa, togliete dal fuoco e servite caldo.

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