CARRÉS AUX DATTES ET AUX NOIX

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Ingredienti:

150 g di datteri tritati finemente

130 g di noci tritate finemente 

50 g di zucchero di canna

3 uova

1/2 cucchiaino di cannella 

50 ml di olio di semi

1 vasetto di yogurt naturale 

1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci

300 g di farina

1 cucchiaio di zucchero 

1 pizzico di sale 

Procedimento:

Riscaldate il forno a 180 gradi. Imburrate una teglia quadrata da 20 cm e copritela con carta da forno.

Mescolate 3/4 delle noci con i datteri e lo zucchero di canna. Aggiungete le uova, l'olio, lo yogurt, la farina, il lievito e il sale. Mescolate un paio di minuti con un cucchiaio di legno, fino ad ottenere un'impasto omogeneo. 

Versate nella teglia e livellate.

Mescolate lo zucchero con la cannella. Spolverate la superficie con lo zucchero e il resto delle noci. 

Cuocete in forno per 35 minuti (fate la prova stecchino).

Una volta cotta, lasciatela riposare 5 minuti e poi raffreddare su una griglia.

Tagliate a quadrotti e servite.