CHAPATI

              Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti:

500 g di farina

80 g di semola rimacinata

1 cucchiaio di sale

20 g di lievito di birra

Acqua tiepida q.b.

Procedimento: 

Mettete in una scodella il lievito con dell'acqua tiepida e lasciate riposare 10 minuti.

In una terrina versate la farina, la semola, il sale e mescolate tutto con le mani. Aggiungete dell'acqua nel mezzo e lavorate fino ad ottenere una pasta omogenea.

Fate riposare la pasta una ventina di minuti (coperta con un panno umido) o finché il suo volume sarà raddoppiato.

Oliatevi le mani e formate quattro palle della stessa dimensione, appiattitele e fatele riposare altri 30 minuti.

Scaldate una padella con un filo d'olio e cuocete i chapati da tutte e due i lati finché risulteranno belli dorati.

Una volta cotti fateli raffreddare in un panno. 

Farcite a piacere.

ℹ️ Questi sono i chapati tunisini, da non 

      confondere con quelli indiani