CORNES DE GAZELLE

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Ingredienti:

Per la pasta:

250 g di farina

60 g di burro morbido

1cucchiaio di miele

1 presa di sale

5 cl di acqua di fiori d'arancio

3 cl di acqua

Per la farcia:

330 g di farina di mandorle

130 g di zucchero a velo

30 g di burro fuso

6 cl di acqua di fiori d'arancio

Procedimento:

Incominciate con la pasta: mescolate tutti gli ingredienti nell'ordine citato fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite con della pellicola e mettete in frigo.

Per la farcia: mescolate insieme tutti gli ingredienti e quando la pasta diventa malleabile, formate dei vermicelli

Dopo 30 minuti togliete la pasta dal frigo, prendete un pezzetto alla volta, stendetelo finissimo e ricoprite i vermicelli con la pasta dandogli la forma giusta. Vi consiglio di oliarvi le mani per facilitare questo procedimento.

Quando i biscotti sono pronti, metteteli in una placca da forno coperta da carta da forno, bucherellateli con una forchetta e spennellateli con del burro fuso. Lasciateli riposare 2-3 ore. Una volta che il tempo è passato, infornateli nel forno preriscaldato per 12 minuti a 160°C. Non fateli dorare!!

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