DEBLA

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Ingredienti:

100 g di farina

1 uovo

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di lievito per dolci

1 bustina di vanillina 

Acqua di fiori d'arancio per raccogliere la farina

Per lo sciroppo:

400 g di zucchero 

200 ml di acqua

1 cucchiaio di succo di limone

Procedimento:

Cominciate a fare lo sciroppo. 

Sciogliete lo zucchero nell'acqua e portate ad ebollizione. Quando bolle, abbassate la fiamma e cuocete finché, versando una goccia in un piattino, la goccia rimane intatta. 

Aggiungete il succo di limone, mescolate, e spegnete la fiamma. 

In una ciotola, versate la farina, il sale, l'uovo e la vanillina e mescolate bene. 

Aggiungete il lievito, mescolate, e infine un po' alla volta l'acqua di fiori d'arancio, finché otterrete un impasto liscio che non appiccica. 

Coprite con della pellicola alimentaire e lasciate riposare un'ora. 

Spolverate leggermente il piano di lavoro con della farina e stendete l'impasto formando un rettangolo. 

Tagliate il rettangolo a strisce. 

Mettete a scaldare l'olio. 

Prendete una striscia alla volta e arrotolatela su un cucchiaio di legno (dalla parte del manico). 

Immergete il debla nell'olio caldo fino a doratura. 

Immergetelo immediatamente nello sciroppo, facendo attenzione a bagnarlo completamente e appoggiatelo su un foglio di carta forno. 

Spolverate con del sesamo oppure con della granella di pistacchi.