GALETTE AUX HERBES

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Ingredienti:

500 g di farina 00

20 g di lievito fresco

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaio ciascuno di: basilico secco, origano, timo e semi di finocchio

4 cucchiai di olio di oliva 

Procedimento: 

Sciogliete il lievito in un pochino di acqua tiepida. 

Versate la farina e il sale in una ciotola. 

Aggiungete il lievito, le erbe, l'olio di oliva e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo. 

Coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio. 

Dividete l'impasto in tre palle, appiattitele e lasciate lievitare altri venti minuti. 

Riprendete una galletta alla volta e cuocete in una padella calda cinque minuti per lato.