GHRAYBA ALLO SMEN

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Ingredienti:

1 kg di farina di ceci

750 g di smen

500 g di zucchero a velo 

500 g di farina 

Procedimento:

Mescolate la farina di ceci con la farina e lo zucchero a velo, finché il colore risulterà omogeneo. 

Sciogliete lo smen a bagnomaria e aggiungetelo man mano alle farine. 

Lavorate fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme. 

Mettete l'impasto nel tritacarne e formate dei salsicciotti. 

Tagliate la lunghezza che preferite e appoggiate su una placca da forno NON oliata o imburrata. 

Cuocete subito a 160 gradi per 5 minuti (forno preriscaldato). 

Continuate fino ad esaurimento dell'impasto. 

Una volta formati i biscotti NON lasciateli riposare ma infornate subito. 

Perciò prendete sempre un po' di impasto alla volta. 

* Ricetta di Stefany Borile