K3ABER SARDINA

             Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti:

500 g di sardine fresche

1 patata grande

1 ciuffetto di prezzemolo 

1/2 cipolla tritata 

1 uovo

2 manciate di pangrattato 

Sale e pepe

1 pizzico di cumino

200 g di farina

Olio per friggere

Procedimento:

Squamate e pulite le sardine, lasciando solo il filetto. 

Cuocetele a vapore per cinque minuti. 

Tagliate a pezzi la patata e bollitela in acqua leggermente salata. 

In una ciotola, mettete il prezzemolo, le sardine e la patata schiacciati con la forchetta, l'uovo, il sale, il pepe, il cumino, il pangrattato e la cipolla. 

Amalgamate bene. 

Scaldate l'olio. 

In un piatto versate la farina. 

Fate delle polpette, passatele nella farina e friggete in olio caldo a fuoco medio. 

ℹ️ Servite con una salsa di pomodoro.