KAÂBER MANANI

                        Foto dal web 

Ingredienti per le polpette:

300 g di filetto di merluzzo

3 cucchiai di pangrattato 

1 albume sbattuto

1 cucchiaino di harissa 

1/2 cucchiaino di tebel

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 cucchiaio di cipolla tritata

 Ingredienti per la salsa:

4 cucchiai di olio di oliva 

1 cucchiaino di aglio tritato

2 cucchiai di concentrato di pomodoro 

1/2 cucchiaio di harissa

1/2 cucchiaino di tebel

Sale e pepe

Procedimento:

Cominciate con le polpette, frullando tutti gli ingredienti e formando delle palline che metterete in frigo. 

Per la salsa, in una pentola scaldate l'olio, rosolate l'aglio e versate il concentrato di pomodoro che avrete diluito in un po' di acqua. 

Cuocete un paio di minuti, poi aggiungete l'harissa, le spezie e un litro di acqua. 

Coprite e cuocete per una ventina di minuti, aggiungendo acqua se necessario. 

Passato il tempo, aggiungete le polpette e cuocete altri dieci minuti.