KAÂK ANBAR

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Ingredienti:

350 g di farina di mandorle

100 g di zucchero a velo

2 albumi

Acqua di rose q.b. per amalgamare la pasta

Per decorare:

Pistacchi interi

Zucchero a velo

Procedimento:

In un'insalatiera versate la farina di mandorle e lo zucchero a velo.

Sbattete gli albumi a neve e aggiungeteli alla farina di mandorle.

Aggiungete a poco a poco l'acqua di rose, fino ad ottenere un impasto liscio.

Dividete la pasta in palline di ugual misura.

Formate dei salsicciotti uguali in misura.

Chiudeteli a cerchio.

Passateli nello zucchero a velo e decorate con 2 pistacchi interi.

Cuocete in forno a 140 gradi per 20 minuti.

Togliete dal forno, lasciate raffreddare e servite.

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artt. 2575-2583 c.c. e dalla Legge n. 633/1941)