KAFTEJI

                Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti:
3 felfel non piccanti 

1 felfel piccante
2 pomodori
3 patate
50 g di zucca

2 zucchine
4 uova

2 fette di fegato di montone
sale, pepe
Tebel
Olive

Capperi

Olio di oliva 

Procedimento:
Pelate le patate e tagliatele a rondelle. 

Tagliate la zucca, le zucchine e i pomodori a pezzi. 

Friggete le verdure, un tipo per volta e asciugatele con della carta assorbente.
Friggete le uova e il fegato. 

Mettete tutto in una ciotola capiente e con l'aiuto di due coltelli, tagliuzzate tutto.

Aggiungete il sale, il pepe e il tebel. 

Mescolate e infine aggiungete l'olio di oliva. 

Decorate con le olive e i capperi.