KHBIZA BEL THON

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Ingredienti

Per la pasta:

2 tazze e ½ di farina

1 tazza di latte

75 g di burro

5 g di lievito di birra secco

Sale

70 cl di acqua

½ cucchiaino di zucchero

Per la farcia:

150 g di tonno

2 cucchiaini di Harissa

2 patate lesse

2 cucchiai di capperi

70 g di prezzemolo tritato

Procedimento:

Per la pasta, mescolate gli ingredienti secchi, poi aggiungeteci il burro, il latte e l’acqua tiepida.

Lavoratela bene e lasciatela riposare 2 ore o finchè avrà raddoppiato il suo volume.

Trasformate le patate in purea.

Mescolate bene tutti gli ingredienti per la farcia. Aggiungeteci del sale e lasciate da parte. 

Stendete la pasta e formate dei cerchi di 40 cm di diametro.

Tagliatela in 8 triangoli (come quando fate i croissant).

Mettete un po’ di farcia sulle estremità e arrotolate.

Spolverate di sesamo o semi di nigella.

Lasciate riposare altri 40 minuti.

Scaldate il forno a 240° e cucinate le khbiza per 15 minuti.