KHOBZ SAFIYYA

                 Foto di Stefany Borile 

Ingredienti:

700 g di farina

250 ml di latte

125 ml di acqua calda

1 cucchiaino di lievito di birra

100 ml di olio di oliva 

2 cucchiaini di sale

Procedimento:

Sciogliete il lievito nell'acqua calda.

Mescolate farina e sale.

Introducete in più volte l'acqua, il latte e l'olio. Lavoratelo molto bene, fino ad ottenere un impasto liscio. 

Coprite con un canovaccio umido e fate lievitare minimo 2 ore. 

Quando l'impasto è lievitato, dividetelo in 8 parti e formate delle palline. Oliate il piano di lavoro e stendete le prime due palline, sovrapponetele una sull'altra e arrotolatelo. 

Fate lo stesso con le rimanenti 6 palline.

Ora prendete ogni rotolo e tagliatelo in 4 parti.

Oliate una teglia rotonda e mettete i rotolini di pasta iniziando dal centro.

Coprite di nuovo con un canovaccio umido e fate lievitare un'altra ora.

Dieci minuti prima, scaldate il forno a 200 gradi.

Passata l'ora, infornate per 10 minuti a 200 gradi e per 15/20 minuti a 180 gradi.

*Ricetta di Stefany Borile