LAKLOUKA

                        Foto dal web 

Ingredienti:

2,5 kg di uvetta

1 kg di sorgo

1 kg di bsissa di ceci

1 kg di farina 

1 kg di zucchero

2 litri di olio di semi

Mandorle e sesamo per la decorazione 

Procedimento:

Tritate l'uvetta, aggiungete un po' di acqua e poi filtratela.

Dorate la farina in una padella.

In una pentola, scaldate 1 litro di olio, aggiungete il succo dell'uvetta e cuocete mescolando, finché otterrete uno sciroppo.

Aggiungete il resto degli ingredienti e cuocete finché otterrete una pasta. 

Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. 

Aggiungete il sesamo.

Usate il resto dell'olio per bagnarvi le mani e dare la forma ai laklouka. 

Una volta data la forma, decorate con le mandorle.

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artt. 2575-2583 c.c. e dalla Legge n. 633/1941)