MERMEZ

Ingredienti:

Carne di agnello a pezzi

5 cipolle tagliate a lamelle

3 pomodori tritati

2 spicchi di aglio tritati 

1 scodellina di ceci

Sale, pepe, curcuma

Olio di oliva

2 cucchiai di concentrato di pomodoro 

2 peperoni verdi o felfel piccanti

Procedimento:

In una pentola versate l'olio di oliva, aggiungete le cipolle, la carne, i ceci, il pepe e la curcuma.

Cuocete a fuoco basso per una decina di minuti mescolando spesso. 

Ora aggiungete i pomodori e l'aglio. Cucinate altri 5 minuti. Aggiungete poi il concentrato di pomodoro e cuocete un paio di minuti.

Aggiungete il sale e coprite con acqua bollente.

Cuocete finché la carne è cotta, aggiungendo acqua se necessario e aggiustando di sale.

Un paio di minuti prima di spegnere il fuoco, aggiungete i peperoni tagliati in due.

Foto credits Stefany Borile