MHAMSA DI VERDURE

                          Foto dal web 

Ingredienti:

500 g di mhamsa

1 cipolla

1 mazzo di bieta

1/2 cavolo cappuccio

4 carote

4 rape bianche

3 spicchi di aglio

1 tazza di piselli

1 tazza di ceci

4 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di harissa

5 cucchiai di olio di oliva

Sale e pepe

1 cucchiaino di tebel karweya

Procedimento:

In una pentola scaldate l'olio e rosolate la cipolla tritata e l'aglio. 

Aggiungete l'harissa, il concentrato di pomodoro e le spezie.

Cucinate una decina di minuti.

Coprite con dell'acqua e cucinate per altri dieci minuti.

Aggiungete le verdure tagliate e cuocete per un'altra mezz'ora.

Infine aggiungete il mhamsa e finite la cottura.