MHANCHA

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Ingredienti:

1 kg di zucca 

100 g di mandorle

100 g di nocciole

100 g di zucchero a velo

12 fogli di brik

50 g di burro fuso

Olio per friggere

Procedimento:

Grigliate le mandorle e le nocciole e tritatele.

Sbucciate la zucca, tagliatela a pezzi e fatela cuocere con un bicchiere di acqua.

Una volta cotta, scolate e schiacciatela con la forchetta. 

Mescolate la zucca con le mandorle, le nocciole e lo zucchero, fino ad ottenere una farcia omogenea.

Prendete i fogli di brik, spennellate ogni foglio con il burro fuso, piegate dando la forma di un quadrato e mettete un cucchiaio di farcia al centro. Arrotolate e friggete in olio caldo.

Spolverate con zucchero a velo, frutta secca o se preferite, di sciroppo.

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artt. 2575-2583 c.c. e dalla Legge n. 633/1941)