PAIN AUX TOMATES SÉCHÉS ET AUX HERBES

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Ingredienti:

750 g di farina

20 g di lievito fresco 

1 cipolla

100 g di pomodori secchi

1 uovo

Concentrato di pomodoro 

Harissa 

Origano

Rosmarino

Olio di oliva

Sale

Procedimento:

In una padella rosolate la cipolla tritata. Aggiungete un cucchiaio di concentrato di pomodoro, un cucchiaino di Harissa, i pomodori tritati, 2 cucchiai di origano e 1 di rosmarino. Aggiungete un cucchiaio di acqua e cucinate 2 minuti.

Versate la farina in una terrina e fate un foro al centro.

Aggiungete il lievito, 3 cucchiaini di sale e l'uovo. Mescolate tutto e poi aggiungete la salsa e dell'acqua tiepida e lavorate fino ad ottenere una palla omogenea.

Formate 6 palline.

Disponetele in una tortiera rotonda, coprite con un panno e lasciate lievitare un'ora.

Passata l'ora spennellate con un uovo sbattuto e spolverate di origano.

Infornate per 30 minuti a 180 gradi.