TARTE AUX CREVETTES

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Ingredienti:

300 g di farina

175 g di burro

2 cucchiai di acqua fredda

150 g di gamberetti

2 spicchi di aglio 

2 cipollotti 

200 g di crème fraîche 

3 uova

60 g di gruviera grattugiato

125 g di formaggini triangolari

2 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe

Procedimento:

Imburrate e infarinate uno stampo.

Lavorate la farina con il burro tagliato a pezzettini, il sale e l'acqua fino ad ottenere un'impasto liscio. 

Infarinate il piano di lavoro e stendete l'impasto di circa 5 mm. 

Mettete la pasta nella tortiera e lasciate in frigo.

Lavate i cipollotti (compresi della parte verde) e tagliateli a rondelline. 

Rosolateli nell'olio, toglieteli e mettete da parte.

Schiacciate l'aglio nella padella con l'olio e rosolate. Aggiungete i gamberetti e cuocete 5 minuti. 

Accendete il forno a 180 gradi. 

Mescolate insieme le uova con il cipollotto, l'aglio, i formaggi, la crème fraîche e le spezie. 

Versate il tutto sulla pasta e alla fine aggiungete i gamberetti. 

Infornate per circa 50 minuti o finché la pasta è bella dorata.