BALOUZA

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Ingredienti:

1 litro di latte

200 g di zucchero 

100 g di amido di mais

4 cucchiai di acqua di rose 

50 g di mandorle

50 g di nocciole

50 g di pistacchi

25 g di pinoli

Cannella in polvere

Procedimento:

Tostate le nocciole, le mandorle e i pinoli e poi passatele nel frullatore.

In un pentolino, sciogliete pian pianino l'amido nel latte. Aggiungeteci lo zucchero e mescolate finché si addenserà.

Un paio di minuti prima che sia completamente densa, aggiungeteci la frutta secca tritata e l'acqua di rose.

Versate la crema in delle coppette, lasciate raffreddare e mettete nel frigo per almeno 2 ore.

Prima di servire, decorate con i pistacchi e la cannella.