BATATA FEL KOUCHA

                       Foto dal web 

Ingredienti:

500 g di carne di vitello

1 kg di patate

100 ml di olio di oliva

2 cipolle

1 mazzetto di prezzemolo 

1 limone

Pepe nero

1 pizzico di zafferano

Sale

Procedimento:

Spelate le patate e tagliatele in quattro. Tagliate la carne a pezzettoni.

Speziate il tutto con sale pepe e zafferano.

In una pirofila oliata, mettete le cipolle tagliate a rondelle, poi sopra  la carne e poi le patate. Spruzzate con il succo del limone e coprite di acqua. 

Mettete in forno a 160 gradi per un'ora (controllando sempre che non si secchi), e cucinate finché la carne è cotta e il sughetto ridotto.

Spegnete il forno, mettete dei fiocchetti di burro, il prezzemolo tritato e servite.