BNADEK

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Ingredienti:

300 g di carne macinata finemente 

1/2 cucchiaio di tebel

1/2 cucchiaio di harissa diari

1 cucchiaino di curcuma

1 pizzico di pepe

1 cucchiaio di sale

1/4 di litro di olio di oliva (per friggere)

Procedimento:

Mescolate bene tutti gli ingredienti con le mani. 

Formate delle polpettine.

Lasciatele riposare 30 minuti in frigorifero.

Scaldate l'olio e friggete le polpettine mescolando la padella per girarle. 

Aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua e lasciate cuocere finché tutta l'acqua sarà evaporata. 

Conservatele con l'olio di frittura in un vaso ermetico, per una settimana.

(Perché durino più a lungo, conservate il vaso in frigorifero).