CHAKCHOUKA POLLO E PATATE

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Ingredienti:

2 cipolle

4 peperoni

4 pomodori 

4 patate

100 g di petto di pollo

4 spicchi di aglio 

Olio di oliva

Concentrato di pomodoro 

Harissa

Sale e pepe

Procedimento:

In una padella, versate l'olio e soffriggete la cipolla tritata con il petto di pollo tagliato a pezzetti.

Quando la cipolla è dorata, aggiungete i peperoni e i pomodori tagliati a pezzetti. 

Mescolare con 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro e 1 cucchiaino di Harissa. 

Versate 2 bicchieri d'acqua calda, l'aglio tritato e le patate tagliate a dadi.

Aggiungete sale e pepe e cucinate per 10-15 minuti.