CHORBA MFAWRA BESSOUBIA

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Ingredienti:

4 seppie tagliate a rondelle

200 g di chorba (lsan asfour)

2 carote tagliate a dadini

100 g di ceci

1 cipolla tritata

5 cucchiai di prezzemolo tritato

2 spicchi d'aglio schiacciati

4 pomodori pelati

1 presa di menta secca

1 cucchiaio di Harissa

1 cucchiaio di curcuma

olio di oliva

sale e pepe

Procedimento:

In una terrina mescolate bene tutti gli ingredienti.

Mettete 2 litri d'acqua nella parte inferiore della couscoussiera e sulla parte superiore tutti gli ingredienti finchè la pasta sarà cotta.