FELFEL MEHCHI BEL HOUT

                   

Ingredienti:

500 g di felfel 

250 g di pomodori

1 cipolla

3 cucchiai di olio di oliva

Sale e pepe

Olio di semi

Ripieno:

500 g di filetto di merluzzo

Sale e pepe

1 patata

150 g di prezzemolo

1 cipolla

1 fetta di pane da toast

50 ml di olio di oliva

5 g di tebel 

1 cucchiaino di cumino

5 g di harissa

5 g di paprica

4 uova

Procedimento:

Private i peperoni del picciolo. 

Lavateli per privarli dei semi. 

Bollite per dieci minuti il merluzzo in acqua salata.

Togliete dall'acqua e tagliatelo a pezzettini piccoli. 

Bollite la patata e una volta cotta, schiacciatela. 

In una ciotola mettete il pesce, la patata, il prezzemolo e la cipolla tritati. 

Aggiungeteci la fetta di pane da toast sbriciolata, 50 ml di olio di oliva e mescolate. 

Aggiungeteci il sale, il pepe, il tebel, il cumino, l'harissa e la paprica. 

Poi le uova e amalgamate il tutto. 

Private i pomodori dei semi e tagliateli a dadini, tritate la cipolla e friggere per una decina di minuti. 

Aggiungete il sale e il pepe. 

Riempite i peperoni, chiudeteli con i piccioli tolti all'inizio e friggete in olio caldo per 2-3 minuti. 

Disponeteli in un piatto da portata, versate la salsa di pomodoro e spolverate di prezzemolo.

*Foto dal web