FOUL MEDAMES

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Ingredienti:

2 kg di fave verdi

4 cucchiai di olio di oliva

100 g di harissa diari

4 cucchiaini di cumino

1 limone

Sale

Procedimento:

Riempite una pentola per tre quarti di acqua.

Immergete le fave e il limone e cuocete per 20 minuti.

Trasferite le fave in una ciotola e condite con l'olio di oliva, il sale, il cumino e l'harissa.