SALADE DE SARDINES

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Ingredienti:

6 sardine

250 g di pomodori datterini

125 g di olive

3 cipolle bianche

150 g di insalata mista

2 cucchiai di olio d'oliva 

1 cucchiaio di aceto

Sale e pepe

Uova sode

Procedimento:

In una padella scaldate un cucchiaio di olio d'oliva e cuocete le sardine 2 minuti per lato.

Salate e pepate a piacere. 

Lavate l'insalata e asciugatela.

Lavate i datterini e tagliateli in due per lungo. 

Tritate le cipolle. 

Disponete l'insalata in un piatto da portata, aggiungete le cipolle, i datterini e le olive. 

Fate una vinaigrette con l'olio, l'aceto, sale e pepe.

Condite l'insalata e appoggiate le sardine sopra. 

Decorate con le uova sode e servite.