KAÂBER BI'SEBNEKH

              



               Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti: 

600 gr di carne macinata

400 gr di spinaci

3 uova

100 gr di formaggio grattugiato 

2 spicchi di aglio

Farina q.b.

Sale, pepe e tebel

Procedimento:

Lessate gli spinaci in acqua salata e tagliateli finissimi.

In una padella con un po'di olio fate rosolare la carne con l'aglio e un pochino di sale.

Ora mescolate tutti gli ingredienti finché il composto si attacca.

Fate delle polpette e friggetele in olio caldo.

Nel frattempo preparate la salsa.

In una padella scaldate dell'olio, soffriggete mezza cipolla e 2 spicchi di aglio, aggiungete 1 cucchiaio di Harissa e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (soffriggete un pochino il concentrato fino a che sembri una marmellata), aggiungete sale e pepe e due bicchieri d'acqua. Cucinate finché la salsa si è addensata. Inseriteci le polpette, cuocete un paio di minuti e servite.