KAÂKS AUX DATTES 1

                        Foto dal web 

Ingredienti:

200 g di semola fine

100 g di farina 

50 g di sesamo dorato

50 g di zucchero a velo

150 g di burro fuso

Acqua tiepida per raccogliere l’impasto

150 g di pasta di datteri 

50 g di sesamo bianco

1 cucchiaio di acqua di fiori d’arancio 

1/2 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaio di burro morbido

Procedimento:

In una ciotola mescolate la semola con la farina. 

Aggiungete lo zucchero a velo, fate un buco nel mezzo e versate il burro fuso. 

Lavorate con le punta della dita finché le farine avranno assorbito il burro e avrete così ottenuto una pasta frolla. 

Aggiungete ora il sale, il lievito e un po’ d’acqua per poter formare un panetto. 

Lasciate riposare per dieci minuti.

Ora appiattite un po’ l’impasto e aggiungeteci l’acqua di fiori d’arancio e lasciate riposare altri dieci minuti. 

Per la farcia, lavorate insieme la pasta di datteri, il burro e il sesamo dorato.

Con la pasta di datteri formate dei cilindri. 

Stendete ora la pasta in un rettangolo. 

Sul bordo metteteci un cilindro di pasta di datteri, arrotolate giusto fino a coprire i datteri, tagliate, chiudete e allungate l’impasto in modo da poterlo tagliare in tre parti. 

Ora prendeteli per le estremità e chiudeteli facendo entrare un estremità nell’altra. 

Immergete la parte superiore dei biscotti nel sesamo bianco.

Appoggiate i biscotti su una placca coperta di carta forno e infornate a 180° per 15 minuti.