KABKABOU

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Ingredienti:

1 kg di pesce a scelta (orata, branzino, polpo, tonno...)

3 cipolle grandi

200 ml di passata di pomodoro

4 cucchiai di olio di oliva

200 g di giardiniera

1 cucchiaino di tebel 

1 cucchiaino di paprika 

Olive

Sale

Pepe

Procedimento: 

Sbucciate le cipolle e tagliatele in lamelle fini.

Versate l'olio di oliva in una pentola con i pezzi di pesce e cucinate un paio di minuti. Aggiungete le cipolle e cucinate due minuti. Aggiungete la passata di pomodoro e le spezie e versate un gran bicchiere d'acqua. 

Lasciate cuocere per 30 minuti a fuoco basso.

Nel frattempo mettete la giardiniera in un pentolino con dell'acqua e bollite per 5 minuti.

Scolate la giardiniera, aggiungetela al pesce, aggiungete le olive e cuocete altri 5 minuti. Servite caldo.