KADHEBA

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Ingredienti:

4 patate

1 mazzetto di prezzemolo 

1 cipolla

3 cucchiai di pangrattato 

2 uova

1 cucchiaio di tebel

1 cucchiaino di peperoncino

Sale

Farina

1 cucchiaio di burro

Olio per friggere

Procedimento:

Cuocete le patate tagliate in quattro, in acqua salata per una ventina di minuti.

Nel frattempo tritate cipolla e prezzemolo.

Mettete il burro in un tegamino e fatelo fondere. Aggiungeteci la cipolla e il prezzemolo d cuocete finché tutta l'acqua sarà assorbita.

Pelate e schiacciate le patate. 

Mettete l'olio a scaldare.

In una terrina mettete le patate, cipolla e prezzemolo, il pangrattato, le uova e le spezie. 

Amalgamate bene il tutto.

Fate delle polpette, passatele nella farina e friggete.