KEFTA AU CITRON

                          Foto dal web 

Ingredienti:

1 kg di carne macinata mista (manzo e agnello)

2 cipolle tritate

2 spicchi di aglio tritato

2 cucchiai di capperi

4 cucchiai di pangrattato

20 cl di olio di semi

1 uovo

Per la salsa:

1 uovo

Succo di limone

1 rametto di menta

1 rametto di basilico

1/2 mazzo di prezzemolo

15 cl di olio di oliva

1 cucchiaio con cumino, cannella, timo e origano

Sale e pepe

Farina

Procedimento:

Versate in un recipiente la carne, il pangrattato, la cipolla, l'aglio, l'uovo e il succo di un limone. Aggiungete del basilico tritato, del sale e del pepe. Amalgamate il tutto e formate delle polpette, passatele nella farina e friggetele nell'olio caldo.

In una padella versate l'olio d'oliva, i capperi, le spezie, il timo, l'uovo, il succo di mezzo limone, sale e pepe.

Cucinatelo qualche minuto e aggiungete il basilico e la menta. 

Continuate la cottura ancora per qualche minuto.

Mettete le polpette in un piatto da portata e decorate con quarti di limone. 

Servite con la salsa.