KEFTA DE POIS CHICHES

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Ingredienti:

250 g di ceci secchi

2 spicchi d'aglio tritato

1 cucchiaio di coriandolo tritato

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

1 presa di paprica piccante

2 uova

2 peperoncini rossi

1 cucchiaino di lievito

3 cucchiai di farina

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di pepe

1 presa di zafferano

Sale

Olio per friggere

Procedimento:

Due notti prima mettete i ceci ad ammollo cambiando l'acqua ogni giorno.

Versate i ceci nel mixer, aggiungeteci l'aglio, il coriandolo, il prezzemolo, i peperoncini, la paprica, il cumino, lo zafferano, le uova, la farina, il lievito, il sale, il pepe e lasciate amalgamare fino ad ottenere una pasta liscia.

Formate delle palline con le mani e appiattitele. Passatele nell'olio caldo e toglietele quando avranno un bel colore dorato.