LASAGNE AUX AUBERGINES

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Ingredienti:

200 g di carne macinata

Parmigiano

Lasagne

1 grossa melanzana

1 cipolla

2 spicchi d'aglio

500 ml di passata di pomodoro 

1 cucchiaio di harissa 

1 cucchiaino di tebel

Sale, pepe, olio di oliva 

Procedimento:

In una pentola rosolate in olio di oliva la cipolla e la melanzana tagliata a dadini per 5 minuti circa.

Aggiungete la passata, l'harissa, le spezie, l'aglio tritato e la carne macinata. Cucinate per 15 minuti aggiungendo un bicchiere d'acqua se necessario.

In una pirofila, versate un mestolo di salsa e coprite con uno strato di lasagne. Poi un altro mestolo di salsa, il parmigiano e di nuovo le lasagne. Il tutto fino ad esaurimento degli ingredienti. Finite con salsa e parmigiano e infornate a 200 gradi per 20 minuti circa.