MAKBOUBA

                        

Ingredienti:

2 peperoni verdi

2 pomodori

2 spicchi di aglio grandi

1 cucchiaio di olio di oliva 

Sale e pepe

Procedimento:

In una padella scaldate l'olio di oliva e soffriggete l'aglio tritato.

Aggiungete i peperoni puliti e tagliati a rondelle. 

Tagliate i pomodori a dadini. 

Trasferiteli nella padella e cuocete per un paio di minuti. 

Aggiungete il sale e il pepe e portate ad ebollizione. 

Abbassate la fiamma e cuocete per 40/60 minuti finché tutta l'acqua sarà evaporata. 

Mettete in frigo e servite freddo.

*Foto dal web