MAKROUNA BIL DJEJ

              Foto di Stefany Borile ©️ 

Ingredienti:

500 g di pasta

6 pezzi di pollo

2 patate

1 manciata di ceci

4 cucchiai di concentrato di pomodoro 

1 cucchiaio di aglio tritato 

1 cucchiaino di harissa 

5 foglie di alloro

1 cucchiaio raso di karweya 

1 cucchiaino di peperoncino 

Olio di oliva 

Sale e pepe

Procedimento:

In una pentola scaldate l'olio. Metteteci l'aglio, il concentrato di pomodoro e l'harissa.

Cuocete un paio di minuti ed aggiungete 2 bicchieri di acqua, le spezie e le foglie di alloro.

Aggiungete i pezzi di pollo, i ceci e cuocete a fuoco lento. 

Spelate e lavate le patate. Tagliatele in due ed aggiungetele alla salsa.

Se vedete che la salsa è troppo densa, aggiungete ancora un po' di acqua.

Quando il pollo e le patate sono cotte, spegnete la salsa.

Cuocete la pasta come da istruzioni del pacchetto. Scolatela, versate un po' di salsa, mescolate, versate in un piatto da portata, aggiungete altro sugo e i pezzi di pollo e servite.