MARQA AUX POIS CHICHES

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Ingredienti:

1/2 cucchiaio di harissa

1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

6 spicchi di aglio

3/4 di bicchiere di ceci

250 g di pomodori

1 cucchiaio di paprica

2 cipolle

100 ml di olio di oliva

500 g di carne di manzo

1/2 cucchiaino di coriandolo macinato

2 cucchiai di aceto

300 ml d’acqua

2 peperoni rossi

Procedimento:

Lasciate i ceci una notte in ammollo in acqua fredda.

Tagliate la carne in pezzi grandi, salate e pepate, aggiungeteci il coriandolo e lasciate riposare.

Tagliate la cipolla a rondelle e i pomodori a pezzetti.

Scaldate l'olio in una pentola.

Rosolate la carne e la cipolla a fuoco dolce per 10/15 minuti.

Aggiungeteci i ceci, i pomodori, l'Harissa e la paprica.

Aggiungeteci l'acqua e lasciate cuocere per un'ora.

Tagliate i peperoni in piccoli pezzi.

Pestate l'aglio con il sale in un mortaio.

Aggiungete l'aglio, i peperoni e l'aceto alla carne e cucinate per altri 10 minuti.

Aggiustate di sale e servite.