MARQA JELBENA ZAÂRA

                   

Ingredienti:

1/2 kg di carne (agnello, pollo, manzo) 

1 tazza di piselli freschi o congelati

3 patate

4 cuori di carciofo

1 cipolla tritata 

2 spicchi di aglio tritati

1/2 cucchiaino di concentrato di pomodoro (facoltativo) 

Olio di oliva

Sale e pepe

1 cucchiaino di curcuma 

1 cucchiaino di tebel karweya 

1 cucchiaino di paprika

Prezzemolo

Coriandolo fresco

Procedimento:

In una pentola scaldate l'olio di oliva, soffriggete la cipolla e l'aglio. 

Aggiungete la carne e il concentrato di pomodoro se l'usate. 

Aggiungete le spezie e cuocete per cinque minuti. 

Coprite con l'acqua, aggiungete i piselli e continuate la cottura finché la carne è cotta. 

Aggiungete le patate tagliate in quarti e i cuori di carciofo, e quando le patate sono cotte, spolverate di prezzemolo e coriandolo e servite. 

*Foto dal web