MHAMSA BEL KADID

                       Foto dal web 

Ingredienti:

Kadid a piacere 

200 g di mhamsa

50 g di ceci

50 g di piselli

3 carote

1 cipolla

2 cucchiai di concentrato di pomodoro 

1/2 cucchiaio di harissa djeri 

4 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino di tebel 

1 cucchiaino di paprika 

Sale

Prezzemolo tritato 

 

Procedimento:

Tagliate il kadid a pezzi e rosolatelo per qualche minuto con la cipolla, nell’olio di oliva.

Aggiungete il concentrato di pomodoro e l’harissa.

Versate un bicchiere di acqua, i ceci, le spezie e il sale. 

Dopo circa cinque minuti, aggiungete un litro di acqua e cuocete a fuoco medio per un’ora. 

Tagliate le carote a dadini e aggiungetele assieme ai piselli .

Quando le carote sono cotte, aggiungete la mhamsa e il prezzemolo.

Quando la mhamsa è pronta, servite ben caldo.