PÂTE D'AMANDES

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Ingredienti:

500 gr di farina di mandorle

500 g r di zucchero a velo

4 albumi

15 gocce di essenza di mandorle amare

Procedimento:

Versate la farina in un recipiente alto. Aggiungete lo zucchero a velo, l'essenza di mandorle  e mescolate.

Montate gli albumi a neve e incorporateli alla farina.

Lavorate fino ad ottenere una pasta liscia.

Usatela come più vi piace, colorandola e dandogli delle forme per decorare biscotti e torte.