POISSONS PANÉES

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Ingredienti:

500 g di filetto di pesce (salmone o il merluzzo)

Spezie: curcuma, tabel, sale e pepe

Olio

3 uova

200 dl di latte

200 g di farina

Procedimento:

Tagliate i filetti di pesce in pezzi medi, spolverate con le spezie, il sale e il pepe e lasciate riposare per mezz'ora.

In una ciotola sbattete le uova con il sale, la farina, il latte e mescolate bene. Immergeteci i pezzi di pesce.

Scaldate l'olio in una padella e dorate il pesce, 5 minuti per parte.

Servite con del riso o con un'insalata tunisina.