SALADE DE POIVRONS ROUGES

                       Foto dal web 

Ingredienti:

350 g di peperoni rossi 

3 pomodori

2 cucchiai di olio di oliva 

2 spicchi di aglio 

1 pizzico di cumino

Sale e pepe

Olive nere per la decorazione 

Procedimento:

Incominciate tagliando a pezzettini piccolissimi i pomodori.

Scaldate l'olio in una padella e aggiungeteci i pomodori.

Tagliate i peperoni a lamelle e aggiungeteli nella padella insieme a sale e pepe.

Cuocete un paio di minuti e aggiungete l'aglio e il cumino.

Coprite con un coperchio e cuocete per 30 minuti a fuoco dolce mescolando di tanto in tanto.

Passata la mezz'ora, togliete il coperchio e lasciate ridurre altri 5 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.

Versate in un piatto, versate dell'olio di oliva, decorate con le olive e servite.