SAUCE KERKÉNAISE

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Ingredienti:

7 pomodori

1 spicchio d’aglio

3 cucchiai di olio di oliva

1 cucchiaino da caffè di cumino

Sale e pepe

Facoltativo:

1/2 mazzetto di prezzemolo 

succo di 1/2 limone

Procedimento:

Mettete per tre minuti i pomodori in acqua bollente. 

Spellateli e togliete i semini.

Passateli nel mixer.

Scaldate l’olio di oliva e soffriggete lo spicchio d’aglio. Pressatelo e aggiungetelo ai pomodori.

Salate e pepate e aggiungete un filo di olio di oliva.

Potete aggiungerci del prezzemolo e del succo di limone. 

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