SLATA TOUNSIA

                                                                             

                                                           

La slata tounsia o insalata tunisina è una variante dell'insalata mechouia.

Questo antipasto freddo appartiene al patrimonio culinario tunisino.

Molto semplice da realizzare, richiede pazienza e meticolosità.

Il taglio molto fine delle verdure è essenziale per ritrovare questa sensazione di freschezza.

È un grande classico da gustare senza moderazione che i tunisini guarniscono con uova sode e tonno per rendere il piatto completo.

Ingredienti:

- 4 pomodori

- 2 peperoni cornetto

- un cetriolo

- un cipollotto

- sale e pepe

- menta secca

- olio di oliva

- succo di limone

- uova sode, tonno e olive per decorare

Procedimento:

Mettete a bollire le uova.

Tagliate le verdure a dadini.

In una ciotola mescolate l'olio di oliva con il succo di limone e le spezie.

Versate sull'insalata e mescolate bene.

Decorate con le uova, il tonno e le olive.

Ricetta di Stefany Borile, riproduzione riservata

Photocredits Stefany Borile