SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER

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Ingredienti:

2 cucchiai di olio di oliva

1 cipolla

1/2 cucchiaino di curcuma

1/2 cucchiaino di rosmarino e timo (a piacere)

1/2 cucchiaino di cumino

1/2 cucchiaino di tebel

3-4 foglie di alloro

2 cucchiai di concentrato di pomodoro

1 cucchiaino di harissa

Frutti di mare

Sale

1-2 spicchi di aglio

2 patate di media grandezza

Felfel

250 g di spaghetti

Curcuma 

Procedimento:

Tritate la cipolla. Speziate i frutti di mare con il rosmarino, il timo, il cumino e il tebel.

Scaldate l'olio, soffriggete la cipolla, aggiungete i frutti di mare, la curcuma e le foglie di alloro e cucinate 5 minuti.

Passati i 5 minuti, aggiungete l'harissa e il concentrato di pomodoro. Versate 1 litro di acqua e lasciate cuocere a fuoco basso per 45 minuti.

Sbucciate le patate e tagliatele in due per lungo. Tritate l'aglio e mescolatelo con un po' di sale. Aggiungete patate e aglio alla salsa e continuate la cottura per altri       15 - 20 minuti, o finchè la salsa si è addensata.

Qualche minuto prima della fine della cottura, friggete i felfel.

Cucinate gli spaghetti in acqua salata con un po' di curcuma.

Scolateli, versate la salsa sopra, mescolate e decorate ogni piatto con i frutti di mare, una mezza patata e un felfel.