TAJIN AU POULET

Ingredienti:

400 g di petto di pollo

3 patate medie

2 grandi manciate di formaggio grattugiato 

1 cipolla

3 spicchi di aglio 

Prezzemolo tritato

6 uova

Olio di oliva

Sale, pepe, curcuma, paprica

Olio di oliva

Procedimento:

Sbucciate le patate e tagliatele a dadini.

Scaldate l'olio e fate friggere le patate.

Scolatele e mettetele da parte.

Nello stesso olio, soffriggete aglio e cipolla tritati e il petto di pollo tagliato a pezzetti, aggiungeteci le spezie e quando è cotto mettetelo in un insalatiera. 

Aggiungete anche le patate, il prezzemolo, il formaggio e le uova. Mescolate bene e aggiustate di sale. 

Imburrate una pirofila, versate il composto e infornate per 30 minuti circa.

Photocredits Stefany Borile