TAJIN AUX ARTICHAUTS

                        Foto dal web 

Ingredienti:

5 carciofi

70 g di formaggio grattugiato 

2 cucchiai di olio di oliva

200 g di carne macinata 

1 cipolla

Sale e pepe

1/2 cucchiaino raso di curcuma 

1/2 cucchiaino di peperoncino

5 uova

5 cl di acqua

Procedimento:

Iniziate pulendo i carciofi e conservando i cuori. 

Cuoceteli in acqua leggermente salata, finché risultano morbidi.

Scaldate il forno a 180 gradi.

In una padella scaldate l'olio e soffriggete la cipolla tritata.

Aggiungete la carne macinata, il peperoncino, la curcuma, il sale e il pepe e l'acqua.

Cuocete per una decina di minuti.

Nel frattempo sbattete le uova in una terrina e aggiungete il formaggio. Mescolate bene. Tagliate a pezzetti i cuori di carciofo e aggiungeteli alle uova. 

Aggiungete ora anche la carne macinata.

Imburrate una pirofila, versate il composto e cuocete per 45 minuti.